جدیدترین تصاویر کیت هرینگتون معروف به جان اسنو بازیگر سریال گیم اف ترونز ، اگر علاقه مند تصاویر بیشتر و بیوگرافی کیت هرینگتون معروف به جان اسنو هستید به لینک داده شده مراجعه کنید.
قورمه سبزی یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است که به خاطر داشتن انواع سبزی ، البته به شرط پخته شدن صحیح و داشتن گوشت و لوبیا ، ویتامین و آهن زیادی دارد.
اما کسانی که چربی یا فشار خون بالایی دارند ، بهتر است که میزان لیمو عمانی آن را بیشتر کنند و مقداری هم آب لیموی تازه در آن بریزند تا هم چربی آن را بگیرد هم تا حدودی جایگزین نمک شود.
یکی از نکاتی که در پخت قومه سبزی باید در نظر گرفت، زمان اضافه کردن نمک و آب لیمو است.
برای جلوگیری از خشک شدن گوشت باید نمک و آب لیمو بعد از پخته شدن کامل گوشت به خورش اضافه شود.
یکی از خورش (خورشت) های اصیل ایرانی خورشت فسنجان است که با گردوی چرخ کرده تهیه میشود.
درخورشت فسنجان، مرغ (یا اردک و گاهی گوشت قلقلی) با گردو و رب انار پخته می شود و طعمی عالی پیدا میکند.
شما میتوانید با انتخاب مقدار شکر به دلخواه طعم این خورشت خوشمزه را با ذائقه خود تغییر دهید.
علاوه بر این برای ترش و خوش طعم شدن خورشت میتوانید از یکی دو لیوان آب انار تازه در آن استفاده کنید.
فسنجان شمالی معمولاً خیلی ترش است ولی در بقیه نقاط ایران اغلب فسنجان را ملس درست میکنند.
برای تهیه این خورشت زمانی را انتخاب کنید که عجله ندارید چون راز داشتن فسنجان عالی علاوه بر رعایت نکات، این است که عجله نکنید و بگذارید خورش شما در هر مرحله خوب بپزد و جا بیافتد.
در این دستور تهیه کامل ، ترفند روغن انداختن گردو و پختن یک خورشت فسنجان جا افتاده عالی را به صورت مرحله به مرحله خواهید دید. امیدوارم از این دستور لذت ببرید.
چلو ساده یا خشکه برنج غذایی است که از برنج تهیه میشود و با کباب یا خورش خورده میشود. در چلو برنج خالص با روغن یا کره پخته میشود.
تفاوت آن با پلو در این است که در چلو ساده ، برنج به تنهایی و بدون مخلوط شدن با مواد دیگری از قبیل ماش و عدس و رشته و نظایر اینها پخت میشود.
منظور از چلو ، برنجی است که پس از آب کش کردن آن را به تنهایی دم میکنند و بعد از دم کشیدن با خورش و انواع گوشت و کباب ها مصرف می نمایند.
اصطلاحاً به چلو ساده ، برنج سفید هم می‌گویند. ولی منظور از پلو، برنجی است که پس از آب کش کردن آن را با سبزی ها و گوشت و مرغ و انواع حبوبات دم میکنند. مانند باقلا پلو ، سبزی پلو، استامبولی پلو ، لوبیا پلو ، عدس پلو.
ته چین یک غذای ایرانی بسیار شیک و مجلسی است. من هر وقت میهمان دارم مخصوصا اگر ایرانی نباشند، حتما سر میز یه ته چین میذارم ، چرا که ته چین با رنگ و بوی لذیذ زعفران نماینده واقعی غذاهای ایرانی است.
